Tapioka je škrob koji se dobiva iz korijena manioke ili juke. Manioka je biljka porijeklom iz Južne Amerike i Zapadne Indije, gdje se njezino snažno, vlaknasto korijenje koristi u raznim oblicima – kao brašno za pečenje, za proizvodnju piva i, naravno, pudinga od tapioke. Tapioka je također prikladna za zgušnjavanje juha ili umaka. Također se koristi za pripremu bubble tea.
Jela (desert, kašice, pudinzi, bubble tea) pripremljena od tapioke, idealno u kombinaciji s kokosovim mlijekom, lako su probavljiva. Tapioka se može koristiti i kao zgušnjivač juha i umaka. Sirovina je prirodno bez glutena. Prema Ayurvedi, tapioka ima rashlađujući učinak na višak žuči u tijelu.
Način uporabe: kada se koristi za zgušnjavanje, potopiti preko noći u mlaku vodu, kada se koristi za piće, kuhati dok perle ne omekšaju (cca 25 minuta) i ohladiti.
Priprema pudinga: za pripremu pudinga 100 gr perli prelijte sa 300 ml vode i ostavite da se namače preko noći. Drugi dan dodati 300 ml mlijeka, zasladiti i uz stalno miješanje kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Sastojci: škrob iz korijena manioka 100 % (biseri tapioke) – veličina bisera 2-3 mm.
Pakiranje: 500 g
Nutritivne vrijednosti u 100 g:
Energetska vrijednost: 3697 kj / 883 kcal
Masti: 0,5 g
od kojih zasićene masne kiseline: 0,1 g
Ugljikohidrati: 86,0 g
od kojih šećeri: 0,5 g
Bjelančevine: 0,5 g
Sol: 0,1 g
Zemlja podrijetla: Tajland
Recenzije
Još nema recenzija.